Gazpacho

Tempo di preparazione: 10 min
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra: c. s.
  • Agua: 50 ml
  • Anchoas del Cantábrico en aceite: 4
  • Cebolla: 20 gr
  • Huevos: 1
  • Orégano: c. s.
  • Pepino: 25 gr
  • Pimiento: 50 gr
  • Sal: c. s.
  • Zanahoria, apio y rabanito: para decorar

Preparación

  1. Cocer el huevo en agua hirviendo durante unos 8 minutos.
  2. Pelar el pepino y la cebolla; pelar el pimiento y eliminar las semillas y los filamentos blancos.
  3. Cortar las verduras, ponerlas en una batidora de mano, añadir sal, pimienta, un hilo de aceite, el Pomì tomate escurrido y el agua y batir todo durante 1 minuto aproximadamente.
  4. Cortar el rabanito en rodajas y preparar algunas tiras de apio y pimiento.
  5. Quitar la cáscara del huevo y cortarlo a la mitad.
  6. Verter el batido de tomate en los platos individuales, colocar medio huevo y las tiras y las rodajas de verduras y completar con las anchoas y las hojitas de orégano.

For this recipe we used:

Tomate escurrido 200 gr

Pomì - Pomodori Italiani di qualità