Dorada escalfada

Tempo di preparazione: 10 min
Dificultad: Medio

Ingredientes

  • Aceite: c. s.
  • Aceitunas de Taggia: c. s.
  • Albahaca: c. s.
  • Alcaparras de Pantelaria: c. s.
  • Dorada: 1 de 700 g (o 350 g de filetes)
  • Lima: 1
  • Sal: c. s.

Preparación

  1. Cortar la dorada en filetes, adobarla con un poco aceite, sal, pimienta y albahaca y dejarla reposar unos 5 minutos.
  2. Calentar el Pomì Jugo de tomate en el fuego con aceite de oliva, zumo de lima, sal, pimienta y 1 diente de ajo sin pelar, que deberá eliminarse en cuanto se dore.
  3. Calentar un poco la sartén con un hilo de aceite y cocer delicadamente los filetes durante 3 minutos con la albahaca, un chorrito de lima y las aceitunas. Salar.
  4. Trasladar los filetes al plato, completar con la salsa de tomate caliente, esparcir la cáscara de lima rayada y decorar con algunas alcaparras y hojitas de albahaca.

For this recipe we used:

Jugo de tomate 300 ml

Pomì - Pomodori Italiani di qualità