Guiso de rape con tropezones de pan con semillas de amapola

Tempo di preparazione: 25 min
Dificultad: Medio

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra: 20 gr
  • Ajo: 1 diente
  • Alcaparras desaladas: 80 gr
  • Pan con semillas de amapola: 8 rebanadas - 240 gr
  • Pimienta:
  • Rapes: 4, 500 gr con hueso y cola, 400 gr limpios
  • Sal:
  • Semillas de amapola: 1 puñado o 10 gr
  • Vino espumoso: 1 vaso o 100 gr

Preparación

Calentar en una sartén antiadherente un hilo de aceite y un diente de ajo y cocer las rodajas de rape limpias por los dos lados; añadir entonces las alcaparras y las semillas de amapola. Dar sustancia con un vaso de vino espumoso y dejar evaporar.
Añadir la Tomate finamente troceado Pomì y dejar cocer unos 15 minutos.
Poner en plato hondo el rape con abundante salsa, más 2 rebanadas de pan con semillas de amapola, previamente tostadas al horno o en sartén, y servir.

For this recipe we used:

Tomate finamente troceado 400 g

Pomì - Pomodori Italiani di qualità