Curry de frutas y verduras

Tempo di preparazione: 30 min
Dificultad: Medio

Ingredientes

  • Ajo: 1 diente
  • Apio: 20 g
  • Brócoli: 20 g
  • Cebolla: 40 g
  • Col negra: 20 g
  • Curry: c/n.
  • Guindilla: c/n.
  • Jengibre: 20 g
  • Leche de almendras: 300 g
  • Mango: 30 g
  • Pera: 30 g
  • Perejil: c/n.
  • Zanahoria: 40 g

Preparación

  1. Cortar en trozos las verduras y las frutas previamente lavadas, y cortar finamente el jengibre y la guindilla.
  2. Calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra y colocar dentro toda la mezcla de verduras y frutas.
  3. Añadir sal, pimienta y curry, y dorar durante 5 minutos, luego añadir la leche de almendras y el tomate.
  4. Terminar la cocción a fuego lento durante 10 minutos.

For this recipe we used:

Tomate finamente troceado 80 g

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