Una rápida, fácil y saludable sopa de tomate Pomì con queso, tortellini y carne molida.

1. Cocinar la carne molida y la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada y las cebollas estén tiernas, unos 7-10 minutos, antes de escurrir el exceso de grasa de la sartén.
   
2. Añadir el ajo y los copos de pimienta roja y cocinar durante un minuto.
   
3. Añadir los tomates picados Pomì, la salsa de tomate Pomì, el caldo, el condimento italiano, los tortellini, la salsa worcestershire y el vinagre balsámico, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que los tortellini estén cocidos, unos 5-7 minutos.
   
4. Añadir el queso crema y el parmesano, y cocinar hasta que se hayan derretido en la sopa antes de sazonar con sal y pimienta al gusto, y mezclar con la albahaca.
   

Opción: En el tercer paso, remojar, picar y añadir 30 gramos de hongos blancos secos a la sopa (¡añadiendo también el agua del remojo a la sopa!).