180 min 
Средний 
Ингредиенты (2 персоны)
- Бульон 30 мл
- Красное вино 20 сл
- Лавровый лист 3
- Морковь 1/2
- Мясной свиной-говяжий фарш 500 г
- Паккери из твердых сортов пшеницы 10
- Репчатый лук 1
- Свежий тимьян по вкусу
- Сыр пармиджано реджано 40 г
- Чеснок 1 долька
Подготовка
- Мелко нарезать лук и морковь и обжарить с долькой чеснока в оливковом масле evo.
- Затем добавить фарш и обжарить на большом огне.
- Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу, выпарить красное вино, добавить бульон и Pomìto Мякоть Томатов В Кубиках.
- Готовить на медленном огне в течение двух с половиной часов.
- В конце приготовления отварить в соленой воде паккери и слить их.
- Выложить вертикально паккери на рагу и при помощи кондитерского мешка наполнить их остальной частью соуса, сыром пармиджано реджано.
- Завершить добавлением пряных трав и оливкового масла evo.
