Третье блюдо для пасхального обеда – оссобуко с горошком.

Нашинковать сельдерей, морковь и лук и обжарить их в высокой сковороде с оливковым маслом пару минут. Обвалять куски рульки в муке, обжарить со всех сторон, переложить в сковороду с овощами и добавить белое вино. Затем добавить пассату Pomì, приправить солью и перцем и варить на слабом огне в течение 30 минут. Добавить горох и варить еще 15 минут.

Украсьте зеленью и подавайте к столу.