Второе блюдо людо нашего меню для семейного обеда - гнезда тальятелле с рагу.

Берем:

В первую очередь готовим рагу. Шинкуем и тушим вместе сельдерей, морковь и лук в оливковом масле пару минут. Добавляем мясной фарш, обжариваем одну минуту и добавляем белое вино. Добавлям пассату, специи и тушим на медленном огне 30 минут. Затем добавляем горошек и готовим еще 15 минут.

В форму для выпечки выкладываем немного соуса, чтобы прикрыть дно. Выкладываем сырые гнезда, заливаем их соусом и посыпаем сверху тертым сыром. Готовим в духовке, разогретой до 180 градусов, 25 минут. Проверьте готовность пасты и подавайте к столу.