30 min 
Средний 
Ингредиенты (4 people)
- Баклажан 1
- Брокколи 1
- Воды 2 стакана
- Куркума по вкусу
- Лук-порей 1
- Нутовая мука 50 г
- Оливковое масло первого отжима по вкусу
- Панировочные сухари 50 г
- Салатная зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Фиолетовый картофель 100 г
Подготовка
- Отварите киноа в обильной подсоленной воде, слейте воду и дайте ей остыть.
- Обжарьте на сковороде нарезанные баклажаны, брокколи и фиолетовый картофель, затем смешайте с киноа и добавьте панировочные сухари и нутовую муку.
- Сформуйте плоские котлеты и приготовьте их в предварительно разогретой духовке.
- Сложите бургеры: на одну коллету выложите листья салата, нарезанные томаты Pomì, накройте второй котлетой.
