60 min 
Средний 
Ингредиенты
- Лавровый лист 2 штуки
- Оливковое масло по вкусу
- Перец по вкусу
- Репчатый лук 3 штуки
- Соль по вкусу
- Утка 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
Подготовка
- Очистите кожу утки от перьев, опалив их на огне. Филе промыть и варить на слабом огне 40 минут.
- Отваренное мясо разрезать на порционные куски и обжарить на сковороде на оливковом масле. После образования румяной корочки, кладем филе утки в глубокую форму, заливаем водой и тушим на слабом огне 20 мнут.
- Приступаем к соусу. Нарезаем мелко репчатый лук, обжариваем до прозрачности в оливковом масле. Добавляем ложку томатной пасты Pomì, перемешиваем и тушим до образования густой массы. В готовый соус добавляем по вкусу чеснока и зелень.
- Обжариваем муку до румяного состояния. Иногда помешиваем, чтобы не подгорела. Заливаем муку соком, который выделился при тушении утки. Даём соусу закипеть. Заливаем утку и продолжаем тушить до готовности.
- Готовое филе поливаем томатным соусом и подаем на стол.
