45 min 
Hard 
Ингредиенты (4-х человек)
- Вода 1 л
- Сахар 30 г
- Свежая мята по вкусу
- Щековина 8 ломтиков
- Яйцо 4 шт.
Подготовка
- Налейте в кастрюлю воды и доведите ее до температуры 62°С.
- Опустите в воду яйца на 45 минут. Ее температура должна поддерживаться постоянной.
- Пока варятся яйца, приготовьте томатный соус. Разогрейте Протертые Томаты Pomì в сковороде, добавив в них стакан воды, соль, сахар и оливковое масло первого холодного отжима.
- Запеките в духовке полоски щековины так, чтобы они стали хрустящими.
- Готовый томатный соус процедите, а затем выложите его в тарелку. Добавьте в блюдо щековину, яйцо и листик мяты.
- Вкус яйца получается сливочным, а консистенция супа - бархатистой.
