180 min 
Легко 
Ингредиенты (2 порции)
- Говяжий бульон 100 г
- Говяжий фарш 80 г
- Лавровый лист 1 лист
- Лук 20 г
- Морковь 20 г
- Оливковое масло экстра-класса достаточное количество
- Перец по вкусу
- Сельдерей 20 г
- Соль по вкусу
- Сыр пармиджано реджано 30 г
- Тимьян 1 веточка
- Чеснок 1 зубчик
- Яичная паста тальятелле 240 г
Подготовка
- Сначала мелко нарезать сельдерей, морковь и лук, затем обжарить их в сотейнике, добавив оливковое масло экстра-класса и чеснок.
- Как только овощи достаточно подрумянятся, положить мясной фарш и хорошенько обжарить его.
- Приправить солью, перцем, лавровым листом, тимьяном и, в конце, налить немного вина.
- Затем, добавив мясной бульон и томат, тушить на медленном огне 2,5 часа.
- Довести воду до кипения, посолить ее и забросить тальятелле.
- Когда паста будет готова, заправить макароны достаточным количеством соуса и быстро перемешать на сильном огне. Разложив по тарелкам, посыпать сыром пармиджано реджано.
