90 min 
Средний 
Ингредиенты (4-х человек)
- Вода 1 л
- Красный перец по вкусу
- Осьминог 1 кг
- Полента 400 г
- Пряные травы по вкусу
- Рикотта по вкусу
Подготовка
- Отварите осьминога в подсоленной воде, добавив в нее одну ложку красного вина и пряные травы.
- Готового осьминога нарежьте маленькими кусочками, а затем приправьте его небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима и красным перцем.
- Приготовьте жидкую поленту: сначала варите ее в воде, а затем начните добавлять Мякоть Томатов в кубиках Pomì.
- Запеките осьминога на гриле и подавайте его с сухой рикоттой, нарезанной стружкой (возможно заменить на сыр тофу), и готовой полентой.
