ПЛОВ

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Лук репчатый 3 шт.
Морковь 4 шт.
Оливковое масло 2-3 ст. л.
Рис 2 стакана
Соль и перец по вкусу
Специи по вкусу
Чеснок 5-6 зубчиков

Подготовка

За 2 часа до начала приготовления промойте рис и залейте его теплой подсоленной водой. Твердый - кипятком, пропаренный - горячей водой 70 градусов.
Промойте куриное филе и нарежьте его небольшими кусочками, посолите и поперчите по вкусу.
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо до румяной корочки.
Добавьте измельченный лук и жарьте до получения золотистого оттенка.
Помойте, очистите и натрите на крупной терке морковь. Затем добавьте ее к курице и луку. Готовьте все вместе минут 10, постоянно помешивая.
Присоедините Протертые томаты Pomì и тушите блюдо в течение 5 минут.
Добавьте любимые специи по вкусу. Для плова с томатной пастой лучше всего подходит куркума, кориандр и хмели-сунели.
Выложите рис поверх всех ингредиентов и залейте кипятком. Посолите по вкусу.
Как только плов закипит, накройте его крышкой и варите на минимальном огне до полной готовности риса.
В конце положите зубчики чеснока, распределив их по всему блюду при помощи ножа.
Для того, чтобы наилучшим образом раскрыть вкус и аромат томатного плова, в готовое блюдо вы можете добавить разрезанные пополам помидоры черри или вяленые томаты.