25 min 
Легко 
Ингредиенты (4-х человек)
- Базилик 10 листиков
- Желтый сладкий перец 1 шт.
- Красный сладкий перец 1 шт.
- Красный тропейский лук 4 шт.
- Мелкая соль по вкусу
- Овощной бульон 500 мл
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Орегано по вкусу
- Перец по вкусу
Подготовка
- Помойте перцы и разрежьте их пополам. Удалите верхушку, семена и белые волокна.
- Порежьте овощ на квадратики в несколько сантиметров.
- Почистите лук и нарежьте его мелко.
- Разогрейте бульон.
- На большую сковороду налейте оливковое масло первого холодного отжима, добавьте лук и перцы.
- Обжарьте овощи на сильном огне в течение нескольких минут. Следите за тем, чтобы лук не подгорел.
- Влейте пару половников бульона. После того, как бульон закипит, убавьте огонь и готовьте овощи под крышкой на среднем огне в течение 20 минут. Помешивайте их время от времени и если выпарится слишком много жидкости - добавьте бульона.
- К готовым перцам добавьте Протертые томаты Pomì и орегано. Варите все вместе еще 10 минут под крышкой, изредка помешивая и добавляя бульон, если выпарилось слишком много жидкости.
- Откройте крышку и тушите овощи еще 10-15 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
