75 min 
Средний 
Ингредиенты (4-х человек)
- Базилик несколько листиков
- Баклажан 1 шт.
- Оливковое масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
Подготовка
- Помойте баклажаны, вытрите их насухо и порежьте на кубики.
- Поместите овощ в дуршлаг, посолите и оставьте приблизительно на час, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- После того, как жидкость стекла, отожмите баклажаны и обжарьте их в большом количестве оливкового масла первого холодного отжима.
- После того, как баклажаны приобретут аппетитный румяный цвет, выложите их на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
- На чистой сковороде слегка обжарьте чеснок до золотистого цвета, а затем добавьте Протертые томаты по-домашнему Pomì.
- Почти сразу после этого добавьте баклажаны и тушите все вместе на сковороде в течение нескольких минут на сильном огне.
- Посолите по вкусу и украсьте блюдо, щедро посыпав его мелко порезанным базиликом.
