30 min 
Средний 
Ингредиенты (4-х человек)
- Кальмары 4 шт.
- Каперсы 50 г
- Креветки 8 шт.
- Лайм 1 шт.
- Мидии 500 г
- Мука 125 г
- Оливковое масло по вкусу
- Осьминог 500 г
- Пряные травы по вкусу
- Сливки 200 г
- Яйцо 2 шт.
Подготовка
- Очистите морепродукты и сварите их по отдельности для того, чтобы сохранить разнообразие вкусов.
- Перемешайте все готовые морепродукты, добавив оливковое масло первого холодного отжима, лайм и перец.
- Соедините в стакане для блендера следующие ингредиенты: Протертые Томаты Pomì 200 г, 1 целое яйцо и 1 желток, муку и сливки.
- Взбейте все вместе, а потом перелейте полученную массу в сифон для сливок, зарядив его 2 баллончиками.
- Выдавите пену в специальные стаканчики и готовьте в микроволновой печи в течение 30 секунд. Таким образом вы получите великолепный томатный мусс.
- Подавайте блюдо, дополнив его жареными каперсами и пряными травами.
