60 min 
Средний 
Ингредиенты (4 человека)
- Белое вино 0,4 л
- Красный лук 40 г
- Морковь 40 г
- Оливковое масло экстра-класса по вкусу
- Паста «лингуине» 320 г
- Петрушка по вкусу
- Предварительно отваренный осьминог 200 г
- Сельдерей 40 г
- Соль по вкусу
- Тимьян по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
Подготовка
- Сельдерей, морковь, лук и чеснок мелко порубить и пропассировать на оливковом масле экстра-класса, добавив шепотку соли.
- Осьминога порезать на мелкие кусочки, положить в сковороду, добавить пару листочков свежего тимьяна и черный перец.
- Довести ингредиенты до загустения, добавить белое вино и Протертые Томаты.
- Готовить в течение 30–40 минут.
- Лингуине положить в подсоленную воду и варить ¾ времени, указанного на упаковке.
- Слегка протушить лингуине в сковороде, добавив немного воды, оставшейся после варки. Перед подачей посыпать блюдо измельченной петрушкой и украсить целыми кусочками осьминога.
