40 min 
Легко 
Ингредиенты (2 порции)
- Говяжий и телячий фарш 200 г
- Мортаделла (свиная или куриная) 60 г
- Оливковое масло экстра-класса достаточное количество
- Панировочные сухари 30 г
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Тертый сыр пармиджано реджано 60 г
- Тимьян по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Яйцо 1 шт.
Подготовка
- В большую миску положить мясной фарш, яйцо, сыр пармиджано, мелко нарезанную мортаделлу, панировочные сухари, соль, перец, тимьян и перемешать рукой все ингредиенты до получения плотной однородной массы.
- Разделить массу на равные части и сформировать шарики.
- Подрумянить на сковороде чеснок в оливковом масле экстра-класса и «запечатать» фрикадельки, добавляя их по несколько штук за раз.
- Затем добавить Протертые Томаты и готовить фрикадельки на медленном огне в течение 30 минут. "
