40 min 
Средний 
Ингредиенты (4-х человек)
- Лимонная цедра по вкусу
- Мидии 1 кг
- Мортаделла 100 г
- Пармиджано Реджано 100 г
- Пряные травы по вкусу
- Тимьян по вкусу
- Хлеб 4 ломтика
- Яйцо 1 шт.
Подготовка
- Хорошо очистите мидии и бланшируйте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
- Отложите 5 мидий на человека, а остальные извлеките из раковин.
- Сделайте начинку из очищенных мидий. Для этого добавьте жидкость к хлебу, которая осталась после их приготовления, а также мортаделлу (возможно заменить на вареную колбасу), пармезан (возможно заменить на российский сыр), яйцо, тимьян, соль и перец по вкусу.
- Наполните морепродукт начинкой и готовьте на сильном огне в течение 5 минут, добавив Протертые Томаты Pomì.
- Накройте сковороду крышкой и тушите мидии до готовности.
- Добавьте лимонную цедру и пряные травы.
