30 min 
Средний 
Ингредиенты (4-х человек)
- Маковое семя по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
- Перец по вкусу
- Рикотта 100 г
- Соль по вкусу
- Сыр Пармиджано Реджано по вкусу
- Сыр Страккино 100 г
- Темные цукини 4 шт.
- Тимьян по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
Подготовка
- Помойте цукини и срежьте кончики.
- Вырежьте мякоть при помощи специальной ложки или ножика.
- Разрежьте овощ на 4 части и выложите на противень, добавив немного оливкового масла первого холодного отжима, соль и перец по вкусу.
- Запеките цукини в духовке без начинки при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
- Для приготовления начинки хорошо смешайте в миске рикотту (возможно заменить на творог), сыр страккино (возможно заменить на густую сметану), пармезан (возможно заменить на российский сыр), соль и перец до получения густой массы. В случае, если консистенция не достаточно плотная - добавьте еще пармезана.
- Уберите полученную массу в холодильник для того, чтобы она настоялась.
- Разогрейте в кастрюле немного оливкового масла первого холодного отжима с зубчиком чеснока и тимьяном.
- Как только чеснок подрумянится, удалите его и добавьте Мякоть томатов в кубиках Pomì. Готовьте в течение 15 минут.
- Готовые цукини выньте из духовки и наполните сырной начинкой.
- Выложите в тарелку томатный соус, сверху - фаршированные цукини.
- Посыпьте блюдо сверху маком и подавайте на стол.
