30 min 
Легко 
Ингредиенты (4-х человек)
- Белое вино 1 стакан
- Каракатица (не слишком крупная) - 240 г 240 г
- Мука 400 г
- Оливковое масло по вкусу
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Чернила каракатицы 2 пакетика
- Чеснок 1 зубчик
- Яйца 4 шт.
Подготовка
- Растворите чернила каракатицы в яйцах.
- К чернилам каракатицы, растворенным в яйцах, добавьте муку и соль, и замесите тесто. Раскатайте его в средние по толщине пласты и разрежьте на квадраты со стороной около 15 см. Отварите их в большом количестве подсоленной воды и отложите в сторону.
- Нарежьте каракатицу очень мелкими кубиками и слегка обжарьте в сковороде на оливковом масле первого холодного отжима с мелко порезанным чесноком.
- В обжаренную каракатицу влейте белое вино. Подождите пока оно выпарится и затем сделайте рагу, добавив Протертые томаты Pomì.
- В конце приготовления посолите по вкусу и обильно посыпьте перцем.
- Сформируйте блюдо, чередуя пласты отваренного теста со слоями рагу из каракатицы. Положите на каждый лист по полной ложке рагу.
