120 min 
Средний 
Ингредиенты (2 порции)
- Барабулька 200 г
- Венерки 100 г
- Кальмар 100 г
- Креветки 200 г
- Лук 80 г
- Мидии 200 г
- Морковь 80 г
- Морские цикады 100 г
- Морской петух 250 г
- Осьминог 200 г
- Перец по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Растительное масло 20 г
- Сельдерей 80 г
- Соль по вкусу
- Хек 250 г
- Черствый хлеб по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
Подготовка
- Сначала мелко нарезать сельдерей, морковь и лук, затем обжарить их в кастрюле, добавив растительное масло, чеснок, соль и перец.
- Между тем почистить всю рыбу, а из отходов, оставшихся как от морепродуктов, так и от овощей, приготовить насыщенный рыбный бульон.
- Этот рецепт требует большого внимания, поскольку время приготовления различных видов морепродуктов отличается, поэтому в кастрюлю их нужно добавлять в строго определенной последовательности.
- Добавить к обжаренным в кастрюле овощам томат, затем положить сырого осьминога, спустя 30 минут добавить рыбный бульон и рыбу с косточками, спустя еще 15 минут — кальмаров и ракообразных, а через следующие 15 минут — моллюсков.
- Блюдо готово, как только ракушки раскрылись. Подавать с хрустящими ломтиками хлеба.
