45 min 
Средний 
Ингредиенты (2 порции)
- Базилик по вкусу
- Баклажаны 300 г
- Моцарелла 100 г
- Перец по вкусу
- Растительное масло для жарки достаточное количество
- Соль по вкусу
- Тертый сыр пармиджано реджано 60 г
- Чеснок 1 зубчик
Подготовка
- Нарезать баклажаны кружочками и обжарить их в масле, достаточно подрумянив.
- Тем временем на сильном огне протушить в течение 15 минут томат, добавив оливковое масло экстра-класса, чеснок, базилик, соль и перец.
- Нарезать моцареллу на ломтики и натереть пармиджано.
- В форму для запекания выложить слоями, чередуя, томатный соус, баклажаны, моцареллу и пармиджано.
- Запекать в духовом шкафу в течение 15 минут при температуре 180 °С.
