قطعي البصلة والثوم ثم حمریھما بزیت الزیتون البكر الممتاز والبابریكا الحارة. قطعي بعد ذلك الفلفل الحلو والفلفل الحار ثم أضیفھما على البصل والثوم في المقلاة. أضیفي الملح والفلفل مع كوبيد توميتوز ثم ملعقة من السكر الكامل. اتركي الكل ینضح لمدة 20 دقیقة ثم اكسري البیض مباشرة في المقلاة ثم غطیھا واتركیھا تنضج لمدة 8 دقائق. ضعي في طبق التقدیم بعد رش البقدونس المقطع وقدمیھ مع خبز محمص.