ضلوع اللحم البقري المطھوة بالطماطم

Tempo di preparazione: 180 min
الصعوبة: متوسط

المكونات

  • 20 مل خمر أحمر:
  • 400 مل مرقة:
  • 600 غ ضلوع لحم بقري:
  • بصلة:
  • زعتر:
  • فص ثوم:
  • فلفل بما یكفي:
  • ملح بما یكفي:
  • ورق الغار:

التحضير

ضعي اللحم في تتبیلة من زیت زیتون بكر ممتاز وملح وفلفل ثم اتركیھ یتشربھا. وأثناء ذلك نظفي وقطعي بصلة بیضاء واقطعي نصفین رأس ثوم. ضعي البصلة ورأس الثوم على النار لفترة وجیزة مع زیت ساخن، ثم ضعي اللحم وحمریھ من على الجانبین. استمري في الطھي بإضافة كمیة من المرقة ثم الخمر الأحمر حتى یتبخر. أضیفي الأعشاب العطریة وأكملي النضج بإضافة الكمیة المتبقیة من المرقة مع كوبيد توميتوز. غطي الصینیة بورق ألومنیوم ثم ضیعھا في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئویة لمدة ساعتین ونصف. بعد انتھاء النضج ضعي الضلوع بالعظم في طبق التقدیم وغطیھا بصلصة الطھي.

For this recipe we used:

فينيلي كوبد توميتوز 300 غ

Pomì - Pomodori Italiani di qualità