قم بتقطيع البصل ناعما وحمره في حلة صغيرة، ثم أضف الأرز والحمص وحمرهم جيدا.
بمجرد تحميرهم إبدأ الطهي بإضافة مرق الخضروات المغلي، بإضافة مغرفة واحدة في المرة.
في منتصف مدة الطهي أضف لب طماطم Pomì الناعم لطهي المكونات بشكل متجانس.

عند إنتهاء الطهي، أضف القليل من زيت الزيتون البكر وحفنة من البقدونس المفروم وأتركه يستريح لبضعة دقائق.
باستخدام الخلاط أو الخلاط اليدوي قم بخلط البروكولي مع ملعقتين من زيت الزيتون البكر والملح والفلفل.

للتقديم استخدم هيكل للمعكرونة في منتصف الطبق: وقم بملؤه بالأرز مع ترك مسافة 2 سم، ثم أضف طبقة من هريس البروكولي في النهاية.
يقدم مع القليل من زيت الزيتون البكر.