قم بتسخين القليل من زيت الزيتون وفص ثوم في مقلاة غير لاصقة وقم بطهي شرائح سمك الراهب المنظفة والمقطعة إلى شرائح على كل جانب، ثم أضف الكبر وبذور الخشخاش. ثم أضف كوب من النبيذ الفوار وأتركه ليتبخر.
أضف طماطم بولبا فيني بومي Strained tomatoes Pomì الناعم وأتركه ليُطهى لمدة 15 دقائق تقريبا.
وفي طبق عميق ضع يخنة سمك الراهب في الكثير من الصلصة مع شريحتين من الخبز مع بذور الخشاش المحمص مسبقا في الفرن أو في المقلاة وقدم الطبق.