قم بقطع الزيتون إلى نصفين و قم بغسل الكبر من أجل إزالة كمية الملح الزائدة. ثم قم بوضع شريحة اللحم بين قطعيتين من الورق المستخدم في الفرن وقم بتسويتها من خلال مطرقة المطبخ. قم بإضافة الملح و الفلفل. أحضر مقلاة و قم بتسخين نصف الزبد وقم بطهي نصف قطع اللحم حتى يتغير لونها. قم بوضعها في طبق ومن ثم قمل بإستكمال طهي باقي الزيد و اللحم. في نفس المقلاة قم بتسخين الزيت و طهي الثوم مع إزالته بمجرد تغيير لونه. قم بإضافة بولبا بيو بومي Pomì Chopped tomatoes و الزيتون و الكبر و قليل من الملح واتركه كي تمتزج المحتويات لمدة دقيقة. قم بغمس قطع اللحم في الصلصة و قم بخفض شعلة النار و اتركه للطهي لمدة 7 دقائق مع الإنتباه إلى عدم تبخر الصلصة بشكل كبير. قم بوضع شريحة اللحم على طبق للتقديم قم بإضافة الصلصة قم بوضع الكثير من الأوريغان و قم بالتجميل بواسطة ورق الريحان.