قم بإعداد الصلصة على الطريقة الصقلية من خلال تسخين قليل من الزيت في مقلاه و طهي الثوم بداخله. قم بوضع الزيتون في المقلاه و الكبر و طماطم بومودورو أكوبيتي بومي Chopped tomatoes Pomì، قم بالطهي لمدة 10دقائق و من ثم قم بإضافة قليلمن الملح و الفلفل. قم بنزع الهيكل الشوكي للسمك ثم قم بطهيه على الجانبين في مقلاه عازلة لمدة دقيقتان لكل جانب. عندما يكون السمك جاهز قم بإضافة الفلفل و قم بوضعه على الطبق وإضافة الصلصة المعدة على الطريقة الصقلية أعلى السمك. قم بتزين الطبق من خلال إضافة كمية وفيرة من الريحان المقطع و قليل من زيت الزيتون.