قم بتقطيع الخبز غير الطازج إلى قطع صغيرة وضعه في مرق الخضروات لبضعة دقائق، حتى يصبح رطبا. في الوقت ذاته قم بإعداد صلصة طماطم باساتا روستيكا بومي Strained tomatoes Pomì، مع الثوم والزيت والريحان.
بمجرد طهي الطماطن أضف الخبز المنقوع في المرق على الصلة وأتركه ليطهى حتى لا تجف السوائل.
يُقدم الحساء مع القليل من زيت الزيتون النيء وبعض أوراق الريحان الطازج.