40 min 
سهولة 
المكونات (شخصين)
- بيض 1
- ثوم فص واحد
- جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور 60 جرام
- زعتر بالقدر الكافي
- زيت زيتون بكر ممتاز بالقدر الكافي
- فتات الخبز 30 جرام
- فلفل بالقدر الكافي
- لحم بقري مفروم ولحم بتلو 200 جرام
- مرتديلا (لحم خنزير أو دجاج) 60 جرام
- ملح بالقدر الكافي
التحضير
- قم بتقطّع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح وابشر جبن البيكورينو.
- قم بتسخين مقلاة على الموقد وحمّر اللحم المقدد لبضع دقائق، ثم أضف معجون الطماطم واترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.
- قم في هذه الأثناء بغلي الماء وإضافة الملح وطهى معكرونة بوكاتيني بنسبة 75%.
- ضع المعكرونة في قدر الصلصة وأضف مغرفة من المياه لإنهاء عملية الطهي.
- استكمل الوصفة بخفق المعكرونة مع مقدار من جبن البيكورينو والفلفل.
