لازانيا

المكونات (شخصين)

صلصة البشاميل

عصاج

التحضير

بالنسبة لصلصة الراجو، ابدأ بتقطيع الكرفس والجزر والبصل إلى قطع صغيرة وشوّحها في مقلاة بها زيت زيتون بكر ممتاز وثوم.
بمجرد تحوّل المزيج إلى اللون الذهبي يُضاف اللحم المفروم ويُحمّر المزيج جيداً.
يضاف الملح والفلفل وورق الغار والزعتر ثم يضاف النبيذ في النهاية.
قم بإضافة مرق اللحم البقري والطماطم واترك المزيج على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف.
قم بتحضير البشاميل بتسخين الحليب في قدر وإذابة الزبدة في قدر آخر ثم يضاف الدقيق ويسوى المزيج على نار هادئة.
يتم غلي الحليب ويُسكب في قدر مع الزبدة والدقيق ويُخفق المزيج بقوة مع إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب.
يتم تحضير اللازانيا في طَنْجَرَة مع وضع مرق اللحم والبشاميل والعجينة المورقة وجبن البارميجان المبشور في 4 طبقات متبادلة.
توضع اللازانيا في فرن مضبوط على 180 درجة ولمدة 25 دقيقة