قم بغسل الخضروات و تقتطيعها إلى شرائح. فيما بعد قم بطهي الخضروات واحدة تول الأخرى في مقلاه مع قليل من زيت الزيتون بدء من الفلفل الألوان فيما بعد الباذنجان و في النهاية الكوسة. قم بوضع الخضروات في إناء. بعد ان تكون كل الخضروات مكتماة الطهي (مع الأنتباه انها يجب ان تكون مقرمشة) في نفس المقلاه قم بطهي البصلة إلى ان تصبح ذهبية اللون فيما بعد قم بإضافة طماطم بومودورو أكوبيتي بومي Chopped tomatoes وأتركها كي يتم طهيها لمدة 15 دقيقة. قم بإضافة جميع الخضروات المطهية من قبل في نفس المقلاه، قم بإضافة الملح و الفلفل و قم بإنهاء الطهي من خلال شعلة متوسطة لبضعة دقائق.