ُمزج الخيار المقطع مع صلصة طماطم بومي والبصل الأحمر المفروم وأوراق البقدونس وأوراق النعناع وزيت الزيتون ومسحوق السماق ومسحوق الفلفل الأسود وعصير الليمون، ثم يوضع فوق الخليط الجبن المبشور لتزيينه.