التحضير - سخِّن 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي و 25 جم من الزبدة في مقلاة كبيرة على الموقد، ثم أضف البصل المقطع ورشة ملح. يترك على النار لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا وذهبيًا.
- أضف 6 ملاعق كبيرة من معجون دجاج تكا ماسالا و 2 حبة من الفلفل الأحمر مقطعة لقطع صغيرة، ويترك على النار لمدة 5 دقائق إضافية للحصول على قوام مُتبل متماسك.
- قَطْع صدور الدجاج إلى 2 ½ سم وضعها على معجون الدجاج، ثم قلبها جيداً حتى تشرب الخليط. تترك على النار لمدة 2 دقيقة، ثم أضف عبوتي كوبيد توميتوز 400 جم و4 ملاعق كبيرة من سترينيد توميتوز و200 مل من الماء وتقلب جيدًا.
- يغطىى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى يطهى الدجاج.
- أزل الغطاء وأضف 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة تشاتني المانجو و150 مل من القشدة المركزة و150 مل من الزبادي الطازج، ثم يقلب الخليط قليلا حتى يمتزج.
- يُتبل ويُقدم مع أوراق الكزبرة الطازجة وأرز بسمتي وخبز النان.
| For this recipe we used: فينيلي كوبد توميتوز 800 جم من |
