30 min 
متوسط 
المكونات (4 أشخاص)
- أنشوجة طازجة 280 غ
- بطاطس بنفسجية 120 غ
- خبز 20 غ
- ريحان بما يكفي
- زيت زيتون بكر ممتاز بما يكفي
- ليمون صغير بما يكفي
- ملح بما يكفي
- موزاريلا 100 غ
التحضير
- نظفي الأنشوجة وانزعي منها الشوك.
- قشري البطاطس وقطعيها قطعا صغيرة جدا، ثم ضعيها في ماء مغلي لمدة 30 ثانية.
- قطعي الموزاريلا وضعي على النار PRODOTTO POMÌ / POMÌTO لمدة 15 دقيقة مع الزيت والريحان والملح.
- شكلي التارت بعمل ثلاث طبقات من البطاطس والأنشوجة والموزاريلا والطماطم.
- ضعي التارت في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
- أضيفي في النهاية الخبر البائت المفتت بعد أن تكوني حمرتيه بسرعة في مقلاة مع الزيت والملح وقليل من الليمون الطازج المبشور.
