40 min 
קַל 
מצרכים (4 מנות)
- 1 כפית אבקת קארי
- 1 כפית מלח
- אבקת פפריקה עדינה/ מתוקה 1 כפית.
- בטטה 400 גרם
- בצל אדום 1 יחידה
- חלב קוקוס 200 מ"ל
- טימין 3 גבעולי
- מים 300 מ"ל
- עדשים אדומות 200 גרם
- פלפל אדום 1 יחידה
- רסק עגבניות 1 כף
- שיני שום 1 יחידה
- שמן זית 2 כפות
- שעועית ירוקה או פולים 200 גרם
הֲכָנָה
- מקלפים את הבטטות וחותכים אותן לקוביות קטנות.
- חותכים שעועית ירוקה ופלפל לחתיכות או רצועות.
- מקלפים את הבצל והשום וקוצצים דק.
- שוטפים ומנקזים את העדשים.
- מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים בצל ושום עד לשקיפות. מוסיפים רסק עגבניות, קוביות בטטה ועדשים ומטגנים 3-4 דקות.
- מוסיפים אבקת פפריקה, אבקת קארי, גבעולי טימין ומלח.
- מכסים עם חלב קוקוס ועגבניות חתוכות לחתיכות דקות עם פלפל אדום וצ'ילי ויוצקים מים.
- מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות.
- מוסיפים פפריקה ושעועית ירוקה ומבשלים עוד 10 דקות.
- אל תשכחו לערבב ולהוסיף עוד מים במידת הצורך.
- מגישים עם כף כל אחת משמנת חמוצה ושבבי קוקוס!
