Faire chauffer 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra dans une sauteuse.

Ajouter une gousse d'ail, un piment, du persil haché et faire revenir le tout. Quand l'huile commence à grésiller vivement, ajouter Pomì coulis de tomates.

Laisser réduire la sauce. À mi-cuisson, enlever la gousse d'ail et unir les câpres et les olives.

Deux minutes avant d'éteindre la flamme, ajouter le thon et laisser les saveurs s'amalgamer.

Rectifier le sel. Hacher le persil frais et l'ajouter à la fin.