Préparation - Couper les aubergines en rondelles et les frire dans l’huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Pendant ce temps, cuire pendant 15 min la tomate à feu vif avec l’huile d’olive extra vierge, ail, basilic, sel et poivre.
- Couper la mozzarella en tranches et râper le parmesan.
- Assembler la parmigiana dans un plat à four en alternant en couches la tomate, l'aubergine, la mozzarella et le parmesan.
- Cuire au four pendant 15 min à 180 degrés.
| Pour cette recette, nous avons utilisé : Coulis de tomates 180 g |
