210 min 
Facile 
Ingrédients (2 personnes)
- Huile d'olive extra vierge q.s.
- Parmesan Reggiano râpé 50 g
- Poivre q.s.
- Pâtes fraîches aux œufs 180 g
- Sel q.s.
- Beurre 25 g
- Farine 25 g
- Lait 250 ml
- Noix de muscade q.s.
- Sel q.s.
- Ail 1 gousse
- Bouillon de bœuf 100 g
- Carotte 20 g
- Cèleris 20 g
- Laurier 1 feuille
- Oignon 20 g
- Thym 1 petite branche
- Viande de bœuf hachée 80 g
Préparation
- Pour le ragoût, commencer en hachant le céleri, la carotte et l'oignon et les faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive extra vierge et de l'ail.
- Une fois dorés à point, ajouter la viande hachée et la faire rissoler.
- Ajouter le sel, le poivre, le laurier, le thym et enfin déglacer avec le vin.
- Ajouter maintenant le bouillon de bœuf et la tomate et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures et demie.
- Préparer ensuite la béchamel en chauffant le lait dans une casserole et en faisant fondre le beurre dans une autre, en le mélangeant avec la farine à feu doux.
- Une fois le lait bouilli, le verser dans la casserole avec le beurre et la farine et fouetter vigoureusement le mélange en ajoutant le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Assembler les lasagnes dans une casserole en alternant sur 4 couches le ragoût, la béchamel, la pâte feuilletée et le parmesan râpé.
- Terminer au four pendant 25 min à 180°.
