افتحي فتحات في أفخاذ الدجاج ثم اتركیھا لمدة ساعة منقوعة في تتبیلة من الملح، والفلفل، والثوم المقطع، والبابریكا المدخنة، والزنجبیل، وقرن الفلفل الحار الطازج، والبقدونس، وحلیب جوز الھند. حمري أفخاذ الدجاج على نار قویة ثم أضیفي التتبیلة واتركي الكل ینضج لمدة 30/20 دقیقة على نار منخفضة. بعد نضج أفخاذ الدجاج افصلیھا عن الصلصة، ثم أضیفي على الصلصة سترينيد توميتوز واتركیھا على النار القویة حتى تتماسك. ضعي الكل في طبق التقدیم مع إضافة الفلفل الحار، والبقدونس، وقطع الزنجبیل الطازج.