اغسلي الخرشوف وقطعیھ شرائح وضعیھ في الدقیق ثم ضعیھ على النار مع كمیة زیت كبیرة وثوم غیر مقشر حتى یصل إلى درجة الاحمرار الصحیحة. في أثناء ذلك اعملي الصلصة باستخدام سترينيد توميتوز مع الملح، والفلفل، وزیت الزیتون البكر الممتاز لمدة 10 دقائق على النار ثم أضیفي علیھا الریحان الطازج لیعطیھا نكھة. أحضري صینیة فرن ثم ضعي فیھا المكونات على طبقات طبقة طماطم، ثم طبقة خرشوف، ثم طبقة جبن بارمیجیانو مبشور، وأخیرا طبقة الموزاریلا. ضعیھا تنضج في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئویة لمدة 8 دقائق.