30 min 
سهولة 
المكونات
- 200 غ لحم مفروم
- 6 حبات باتنجان حجم صغير
- ¼ كوب طحينة
- ¼ كوب ماء
- ½ كوب زبادي يوناني
- عصير ليمونة
- ملح
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 م ك دبس البندورة من بومي
- 2ي م ك دبس رمان
- ¼ كوب ماء
- بقدونس ومكسرات للتزيين
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل مجروش
- ١ بصل مقطعة شرائح طولية
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
التحضير
لتحضير الباتنجان :
6 حبات باتنجان حجم صغير منعمل فيهم شق بالطول من جانب واحد للحشو 200 غ لحم مفروم يقلى بالزبدة او بزيت زيتون مع ملح – فلفل و صنوبر
لتحضير الخبز :
نقوم بتقطيع الخبز الى مربعات صغيره ونرشه بالزيت ندخله الى الفرن 10 دقايق
طريقة التحضير:
بالقليل من زيت الزيتون نضع البصل و الثوم ونقلب الى أن تفوح رائحة الثوم . نضيف الطماطم المقطعة من بومي مع دبس البندورة مع ربع كوب من الماء – الليمون و دبس الرمان . ونتركها لتتجانس مدة ٥ دقائق. نضيف حبات الباتنجان ونقوم بتغطية القدر لمدة5 دقائق. نضيف صلصة الزبادي و ملعقة من الزبدة المحمرة مع البابريكا . نزين بالبقدونس الخبز المحمص والمكسرات . وتقدم ساخنة.
