نقدم في هذا المقال خمس وصفات مميزة لفن الطهي الإيطالي، تجمع بينها نكهة الطماطم الثرية.
المكرونة بالطماطم
يعد السباكيتي مع صلصة الطماطم رمز الذوق الإيطالي بامتياز. يجسد هذا الطبق الكلاسيكي الخالد جوهر البساطة والمطبخ الإيطالي النموذجي: حيث الطماطم الطازجة والريحان ورذاذ زيت الزيتون. سفير إيطاليا الأصيل في العالم، إنه طبق لا غنى عنه على الإطلاق في القائمة الأسبوعية لكل سكان شبه الجزيرة.
اللازانيا
تعد اللازانيا طبق كلاسيكي رائع آخر من المطبخ الإيطالي، وهو طبق غني يجمع بين طبقات من المكرونة واللحوم والبشاميل ونكهة الطماطم المكثفة. إنها مثالية لوجبات غداء أيام العطلات أو المناسبات الخاصة، فهي تمثل الطعام المريح بامتياز، في جو دافئ من النكهات التي تدفئ الروح.
فريكو الخضار
يعد فريكو الخضار من الأطباق المخصوصة الأقل شهرة، ولكنه لذيذ بنفس القدر من مطبخ شمال إيطاليا. هذه الوصفة مثال لالصلة بين الأرض والنكهات الأكثر أصالة لمطبخ البحر الأبيض المتوسط، مع قاعدة من البطاطس والجبن غنية بالخضروات الموسمية والمذاق الفريد لطماطم Pomì. ويمثل هذا الطبق مزيج مثالي من القرمشة والنعومة، فهي مثالي للباحثين عن وجبة نباتية قادرة على التعبير بشكل أفضل عن التقاليد الإيطالية.
كروستوني ألا نورما
الطبق مستوحى من مكرونة ألا نورما الشهيرة, لذا يعد كروستوني ألا نورما بمثابة وجبة لذيذة وريفية تعزز المزيج المثالي من الباذنجان والريكوتا المملحة والطماطم. يعود أصل الطبق إلى المطبخ الصقلي الغني بالنكهات القوية التي يتميز بها جنوب إيطاليا. ما هي أفضل طريقة لإضافة هذه الوصفة إلى قوائم الوجبات لديك؟ ينصح بتقديم الطبق كفاتح للشهية!
صدر دجاج بصلصة الطماطم
يعد طبق صدر الدجاج بصلصة الطماطم طبق بسيط ولكنه لذيذ، مثالي لمن يحبون الوصفات الخفيفة دون التضحية بالنكهة. تمتزج طراوة الدجاج بشكل مثالي مع رقة صلصة طماطم Pomì، في مزيج قادر على المحافظة على جودة وأصالة المكونات بالكامل. إنه طبق مثالي لوجبة سريعة، ولكنه غني بالنكهات النموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط.
Pomì: سلسلة توريد قصيرة وجودة مضمونة
تعبر Pomì عن تميز الطماطم الإيطالية، والتي تتم زراعتها تحت شمس وادي بو، ومعالجتها على بعد بضعة كيلومترات فقط من الحقول. بفضل سلسلة التوريد القصيرة تحافظ المنتجات على نضارة وأصالة ثمار الطماطم المقطوفة حديثًا.
اللب والهريس والتركيز: الفروق
تعتبر الطماطم عنصرًا أساسيًا في المطبخ الإيطالي، فالقدرة على الاعتماد على منتجات Pomì في خزينك هو مرادف لرمز المكانة الأصيلة، ونعني بذلك معرفة كيفية الحصول على المذاق الإيطالي الحقيقي، وهو بمثابة شهادة لتذوق الطعام مع الحفاظ على الجودة والأعراف. في الواقع، تقدم منتجات Pomì حلولاً لكل وصفة، وتضمن دائمًا النكهة الأصلية للطماطم الإيطالية.
كيف أستعمل منتجات Pomì في أطباقي؟
- اللب: قطع من الطماطم، مثالية للصلصات الريفية اللذيذة.
- الباساتا: ناعمة ومخملية، مثالية للصلصات الرقيقة والأطباق الخفيفة.
- معجون الطماطم: معجون بنكهة قوية، يضاف إلى البوريه أو اللب في الأطباق المطهوة لفترة طويلة.
